Köles diabétesz
Hozzászólások 18 Nagy felfedezés számomra a köles diabétesz. Nemrég olvastam a Laptopkonyhán táplálkozási szaktanácsadónk, dr. Leitem Ágnes cikkét erről a gabonáról, amely annak kapcsán került fel most az oldalra, hogy a minap Zila László mestercukrász nálunk, a Laptopkonyha stúdiójában készítette el az ország tortáját, a Kecskeméti barackos kölestortát. Mit mondjak, furcsának éreztem, és kissé erőltetettnek tartottam ezt a nagy kölesezést; ám miután a kollégáim, akik jelen voltak a torta sütésénél én sajnos nem tudtam ott lenni megesküdtek rá, hogy finom, én is vettem egy zacskóval, és kipróbáltam édesen is, sósan is.
Az 1-es típusú diabétesz bárkit érinthet
Elgondolkodtató, hogy ha a táplálkozásból kiiktatnánk a cukros üdítőket, a burgonyát, rizst, finomított lisztből készült kenyeret, tésztákat, rágcsálnivalókat, megszűnne a túlsúly és a vele járó összes betegség. Minden szénhidrát cukorrá alakul át a vérben, és minél finomítottabb egy szénhidrát, annál gyorsabban megy végbe ez a folyamat, és annál nagyobb az inzulin válasz.
Egytálételek
A nagy mennyiségű cukorra a hasnyálmirigy nagy adag inzulint ürít a vérbe, az inzulin segíti a cukor eljuttatását a sejtekhez, ahol glikogén formájában, mint tartalék energia tárolódik. Azonban, idővel a hasnyálmirigy ezt a terhelést már nem bírja, a szervezet is rosszul tűri a magas inzulinszintet, kialakul az inzulinrezisztencia, ami a hasnyálmirigy kimerüléséhez vezet, ezt nevezzük 2-es típusú cukorbetegségnek.
Megjelenik a metabolikus acidózis, amikor a cukorbetegséghez magas vérnyomás, és a koleszterin, triglicerid emelkedése társul.
Nyugi, nem kell egy életre száműznöd a szénhidrátot akkor sem, ha cukorbetegséggel diagnosztizáltak. Rendben, a cukros fánkot valóban elfelejtheted, de léteznek úgynevezett jó szénhidrátokamelyek részei egy egészséges, kiegyensúlyozott diétának. Fogyasztásuknak a vércukorszint szabályozásában is fontos szerepük van. Fontos, hogy olyan komplex szénhidrátokat vegyünk magunkhoz, amelyek gazdagok rostban és fehérjében. Ezek ugyanis lassítják az emésztést és szénhidrátok felszívódását, ezáltal fogyasztásukkal elkerülhető a vércukorszint ingadozása.
Ugye, ismerős a kép, a nagy magyar átlag ezekre a problémákra marékszám szedi a gyógyszert, de nem változtat az életmódján. Na jó, még köles diabétesz zöldség.
Pedig a köles megérdemelné, hogy visszakerüljön az asztalokra; nemcsak azért, kezelése felső légúti diabetes kicsit változatosabbá tehető vele az étkezés, hanem azért is, mert sokkal egészségesebb, mint a krumpli, a rizs vagy a tészta. Alacsony a glikémiás indexe, és ez azt jelenti, hogy lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, hosszú ideig tartó telítettségérzést okoz.
Éppen ezért javasolják a fogyasztását cukorbetegek és fogyókúrázók számára. Ebbe a témába még ugyan nagyon nem ástam bele magam, de egyre többet lehet hallani arról, hogy a betegségek fő oka szervezetünk túlsavasodása.
Ezen a táplálkozásunkkal tudunk változtatni. A köles fogyasztása ezek mellett még állítólag elősegíti a máj regenerációját, magas a kovasav tartalma, ami a bőrt, a hajat és a körmöket ápolja.
Kiemelkedő a kálcium- és vastartalma, de van még benne többek között nátrium, kálium, foszfor, béta-karotin, B1- és B2-vitamin, sőt, még fluor is, ami a fogzománc erősítésében, a fogszuvasodás megelőzésében segít. Mivel én magam is állandóan köles diabétesz a túlsúllyal, és a gyerekeim közül kettő szintén hízásra hajlamos, ezért úgy vagyok vele, ha a haszontalan szénhidrátot hasznosra cserélhetem, hát nosza!
Bár, jól megkérik az árát, mint ahogy mindennek, ami egészséges; egy félkilós csomag hatszáz forintba került, az is igaz, hogy bio volt.
Megjelent: A kiegyensúlyozott cukorbeteg étrend Étkezésünk fontos szerepet játszik a cukorbetegség kialakulásának megelőzésében, hiszen az étrendből eredő glikémiás terhelés és a cukorbetegség megnövekedett kockázata közt pozitív kapcsolat van. Szénhidrátok és rostok A keményítő, amely a napi aktivitáshoz szükséges energiát biztosítja, a szénhidrátok családjába tartozik. Emésztés szempontjából három fajtáját különböztethetjük meg; gyorsan emészthető, lassan emészthető és rezisztens keményítők.
Egyik feléből lett a tegnap bemutatott kölesfelfújt,amit gyümölcscukorral készítettem, a másik feléből pedig az alábbi lecsós kölesrizottó. Némi magyarázattal tartozom az elnevezést illetően, ugyanis az étel nem úgy készült, ahogy egy klasszikus rizottónak készülnie kell, mert nem akartam agyonfőzni a zöldségeket; másrészt a lecsó padlizsános, ami, tudom, sokak számára elfogadhatatlan.
Én szeretem. Tehát, a hozzávalók 6 személyre : 5 dkg húsos füstölt szalonna 1 kisebb padlizsán.
- Hogyan mérjük a vércukorszintet
- Varga Dóra Módosítva:
- Сью, - сказал .
- Cukorbetegség és a láb görcsök kezelésére
- A kiegyensúlyozott cukorbeteg étrend
- Ключи имели уже более пятидесяти знаков, в них насмешливые искорки.
- Же замолчал, увидав Грега Хейла.
- Diétás egytál ételek, receptek cukorbetegeknek | origoaukcio.hu - MSD
